Mengenal Espresso, Kopi Cita Rasa Spesial

Espresso menjadi salah satu minuman kopi yang nikmat. Apakah espresso itu? Espresso adalah kopi yang sangat pekat dan dibuat dengan cara menyemprotkan air yang sangat panas dengan tekanan tinggi ke dalam kopi sehingga citarasa khas kopi lebih terasa.

Pertama kali espresso dikembangkan di Italia sebagai negara penghasil rasa kopi yang sangat enak. Namun di berbagai negeri dan kebudayaan juga mengembangkan metode pembuatan minuman sejenis espresso. Misalnya di Indonesia, espresso dikenal juga sebagai kopi tubruk atau kopi yang tidak disaring. Meski ada sedikit perbedaan meski cara ekstrasinya sama. Perbedaannya adalah kopi tubruk biasanya memiliki ampas.

Bagaimana rasa espresso? Bagi pencinta kopi sejati, mereka sangat menggemari espresso karena memiliki citarasa kopi yang sebenarnya. Aroma kopi pada secangkir espresso sangat kuat dan harum. Espresso juga kaya akan rasa kopi. Karena pekat, espresso cenderung lebih kental dan lembut. Rasa dari espresso yaitu manis bercampur pahit. Ada juga yang mengatakan manis seperti karamel.

Espresso biasanya disajikan pada cangkir yang kecil mengingat kepekatan kopi dalam secangkir espresso. Secangkir espresso biasanya hanya sekitar 40 mililiter. Dan cara penyajiannya yaitu langsung disajikan setelah dimasak dan biasanya dihidangkan bersama gula dalam cangkir kecil. Hal ini akan membuat aroma dan keharuman kopi benar-benar terasa nikmat.

Jika cara memasak espresso tepat, maka pada bagian atas secangkir espresso terdapat suatu lapisan yang disebut crema yang berupa buih berwarna emas kecokelatan. Lapisan ini bisa diperoleh jika telah dilakukan proses yang benar dan dihasilkan dengan susah payah, yang menambah kelembutan dan mempertahankan sebagian aromanya. Jika pembuatan espresso tidak benar maka espresso terasa pahit. Espresso yang benar pembuatannya seharusnya terasa manis kepahit-pahitan. Jika cangkir Anda terlalu penuh atau kopinya tidak berlapis crema, maka kopi yang disajikan kepada Anda kemungkinan keras dan terlalu lama diekstrak dan dimasak. Jadi jika Anda berada di resto atau kafe dan memesan espresso, Anda sebaiknya memperhatikan cangkir dan rasa espresso tersebut apakah sudah memenuhi syarat secangkir espresso.

Cara membuat espresso yaitu dengan menggunakan racikan biji kopi pilihan. Biji kopi pilihan tersebut kemudian disangrai sampai berwarna cokelat gelap namun jangan sampai kehitaman. Setelah itu digiling lebih halus daripada kopi biasa. Namun, proses memasak espresso yang cukup unik. Espresso dimasak dengan memanfaatkan tekanan uap. Sedangkan jumlah kopi yang digunakan untuk satu porsi penyajian espresso sekitar dua pertiga jumlah kopi untuk membuat kopi biasa, namun dengan menggunakan jumlah air yang jauh lebih sedikit. Proses memasaknya mengeluarkan esens dari biji-biji kopi.

Untuk membuat espresso, Anda bisa menggunakan beberapa alat berikut yang dapat dibeli dengan mudah. Yang paling murah adalah teko khusus pembuat espresso. Namun hasilnya adalah kopi yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu banyak crema. Alat lainnya adalah mesin uap listrik. Sedangkan yang paling mahal adalah mesin piston dan mesin pompa. Keduanya akan menghasilkan tekanan yang cukup besar untuk menghasilkan espresso dengan kualitas terbaik.

Tetapi jika Anda tidak menyukai kopi yang pekat seperti espresso, maka Anda bisa membuat varian kopi lainnya dengan bahan dasar espresso. Ada beberapa jenis minuman yang menggunakan bahan dasar espresso misalnya cappuccino atau bisa juga dibuat menjadi caffe latte bercampur krim. (kumpulan.info)
TENUN IKAT KAOS KEDIRI BATIK Jersey 97out of 100 Review of : tokokuliner.com Jumlah Voting : 9673 Orang. Kuliner

Secangkir Kopi di Pagi Hari, Kurangi Pegal Linu

Secangkir kopi di pagi hari bukan hanya efektif sebagai pembangkit semangat, namun juga bisa mengurangi rasa pegal yang dipicu oleh kebanyakan duduk di kantor.

Selain itu kebiasaan minum kopi juga bisa menurunkan rasa nyeri di persendian. Menurut penelitian manfaat tersebut timbul karena kafein akan merangsang reseptor yang bertugas menahan rasa sakit.

Dalam penelitian, para partisipan yang diminta duduk selama 90 menit dan mengerjakan tugas di komputer mengaku lebih jarang merasa sakit dan pegal apabila mereka minum kopi sebelum ke kantor. Selain pegal di bagian leher, pundak, tangan, dan pergelangan tangan juga berkurang.

Para partisipan tersebut adalah 48 karyawan tetap yang banyak menghabiskan waktu di belakang meja. Para peneliti meminta partisipan untuk minum kopi setiap pagi saat sarapan, tapi hanya dibatasi satu cangkir.

Kemudian para partisipan melakukan pekerjaan di komputer selama 1,5 jam, termasuk mengetik dokumen tanpa kesalahan ketik. Mereka juga tidak diperbolehkan berhenti dan setiap beberapa waktu diukur rasa nyeri atau pegal yang mungkin dirasakan.

Walau para peminum kopi dan yang bukan tetap merasakan pegal di bagian tubuhnya selama bekerja, namun kelompok peminum kopi mengaku rasa pegal di persendian dirasa lebih ringan.


(Kompas.com) 97out of 100 Review of : tokokuliner.com Jumlah Voting : 9673 Orang. Kuliner

Kopi Bisa Membantu Penderita Parkinson

Kemampuan motorik atau gerakan penderita Parkinson terbukti membaik secara signifikan setelah mereka terbiasa mengonsumsi pil kafein. Penelitian berskala kecil membuktikannya. Kendati begitu masih ada pertanyaan apakah manfaat yang sama akan diperoleh jika kafein yang diasup berasal dari kopi atau obat-obatan.

“Terlalu dini untuk mengatakan semua orang seharusnya meminum kopi. Masih perlu penelitian lanjutan untuk membuat perbedaan dari riset sebelumnya,” kata ketua peneliti, Dr. Ronald Postuma, dari Universitas McGill di Montreal.

Kafein pada umumnya memang aman sehingga bisa dicoba untuk beberapa pasien Parkinson yang belum parah atau mereka yang bermasalah dengan kantuk.
Dalam penelitian ini, Postuma dan koleganya menguji secara acak 61 orang penderita Parkinson berusia sekita 60 tahunan. Selama enam minggu mereka diminta mengonsumsi pil dengan kandungan kafein, placebo, dan pil bebas narkoba.

Para partisipan meminum 100 miligram kafein saat mereka bangun, kemudian meminumnya lagi setelah makan siang selama tiga minggu pertama. Dosis ditingkatkan hingga 200 miligram diminum dua kali sehari selama sisa waktu penelitian. Sebagai pembanding, secangkir kopi yang diseduh memiliki sekitar 100 miligram kafein, sedangkan 12 ons soda memiliki 30 – 50 miligram kafein.

Setelah masa penelitian usai, tidak ditemukan perubahan berarti untuk masalah kantuk. Tetapi, mereka mengalami perubahan untuk gejala-gejala Parkinson, seperti kekakuan otot dan masalah gerak lainnya. Rata-rata, telah terjadi penurunan gerak sebanyak lima poin dari skala penilaian.

"Lima poin pada skala adalah rata-rata, ini untuk mengatakan meraka dalam kondisi sedikit lebih baik dan lebih mudah. Ini memang perubahan kecil namun memiliki efek nyata pada kehidupan masyarakat,” katanya.

Meski demikian, Postuma mengatakan hasil penelitian ini belum menggeser obat utama Parkinson, levodopa. Obat Parkinson ini memiliki tiga sampai empat khasiat lebih besar dari apa yang telah ia temukan. “Untuk saat ini mungkin penemuan ini belum menjadi jawaban untuk penyakit Parkinson, tetapi ke depan bisa jadi ini solusinya,” ujarnya.

(Kompas.com) 97out of 100 Review of : tokokuliner.com Jumlah Voting : 9673 Orang. Kuliner