Khasiat Kunir / Kunyit Untuk Kesehatan Anda

Kunir / Kunyit (Curcuma domestica Vahl.) atau koneng dalam bahasa Sunda adalah tanaman obat yang berasal dari Asia. Tanaman dari famili Zingiberaceae ini tumbuh amat baik di Indonesia dan mudah didapati di pasaran. Bagian utama dari kunyit yang memiliki khasiat obat adalah rimpangnya yang berada di dalam tanah.

Kunir tidak asing lagi bagi ibu-ibu, yang biasa menambahkannya dalam masakan sebagai salah satu ramuan bumbu. Kunir juga digunakan sebagai pewarna alami masakan yang tidak karsinogenik, tidak menimbulkan sebarang efek samping dan aman dikonsumsi walaupun dalam jumlah yang banyak. Selain memberi warna, ia turut memberikan aroma yang khas dan dapat menutup bau yang tidak enak yang muncul dari telur dan daging.

Kunir rasanya agak sedikit pahit dengan campuran sedikit pedas, berbau khas aromatik, berwarna kuning dan tidak beracun. Senyawa kimia utama yang terkandung dalam rimpang Kunir adalah minyak atsiri dan kurkuminoid. Warna kuning Kunir berasal dari kurkuminoid yang mengandung kurkumin. Aroma khasnya adalah dari minyak atsiri yang mengandung alkohol seskuiterpen. Rimpang Kunir juga mengandung protein, kalsium, fosfor, besi, lemak dan gom.

Khasiat Kunir

Kunir telah digunakan selama lebih dari 2500 tahun di India, di mana ia kemungkinan besar pertama kali digunakan sebagai pewarna dan obat. Kunir banyak digunakan dalam pengobatan Ayurveda, karena memiliki kualitas antiseptik dan antibakteri, memiliki efek yang sama dengan fluoride untuk gigi, menyembuhkan psoriasis dan peradangan sendi, serta membantu masalah pencernaan dan depresi.

Beberapa khasiat pengobatan Kunir pada manusia :

1. Selain memiliki aktivitas antimikroba, antiradang, dan antivirus, Kunir juga berpotensi meningkatkan jumlah antioksidan dalam tubuh. Kurkumin, senyawa fenolik alami pada Kunir, bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
2. Kunir berpotensi dalam pengobatan kanker. Pada penderita kanker, sel-sel kanker menjalar melalui pembuluh darah (metastasis) dan jaringannya menjadi tumor. Angiogenesis juga terjadi, yaitu pertumbuhan pembuluh darah baru yang menyebar ke arah tumor untuk suplai nutrien, oksigen dan sirkulasi kotoran. Kurkumin mengobati kanker dengan menghambat laju pertumbuhan pembuluh-pembuluh darah baru tersebut.
3. Wanita yang mengalami masalah dengan haid dapat menggunakan Kunir untuk mengatasinya. Efek farmakologis Kunir dapat melancarkan darah dan haid serta mengurangi rasa nyeri dan lelah datang bulan.
4. Sebagai antikoagulan alami, Kunir dapat menghalangi pembekuan darah dan mencegah terjadinya trombosis.
5. Kunir dapat menurunkan tekanan darah, mengobati diare, sakit lambung, asma, usus buntu, dan rematik.
6. Sifat analgesik alami Kunir bekerja dengan menghambat Cox-2 yang mencetuskan rasa nyeri. Dengan sifat analgesik dan antiinflamasinya, Kunir dapat mengobati artritis dan rheumatoid artritis.
7. Penyakit pikun dapat diperlambat dengan sering mengonsumsi Kunir dalam makanan. Penyakit Alzheimer adalah salah satu penyakit pikun yang terjadi umumnya pada usia tua, ketika kapasitas fisik otak berkurang. Kunir berpotensi memperpanjang jangka waktu abilitas kognitif otak. Beberapa penelitian membuktikan bahwa manula di Asia yang sering mengkonsumsi kare (curry) yang mengandung Kunir memiliki daya ingatan yang lebih baik daripada manula di benua yang lain.

Produk berbahan Kunir

Kini terdapat pelbagai produk di pasaran yang menggunakan Kunir sebagai bahan utama maupun tambahan dalam ramuannya. Di antaranya adalah jamu. Jamu pada dasarnya berarti “obat kuat” atau “obat semua” dan merupakan sistem penyembuhan lokal yang berasal dari Indonesia. Kunir adalah bahan jamu alami yang telah digunakan sejak jaman dahulu. Kunir dalam jamu atau bahan lulur digunakan oleh para wanita untuk mencerahkan warna kulit serta menjadikannya lebih sehat, halus dan mulus. Hal tersebut karena Kunir mempunyai aktivitas antiseptik yang dapat menghilangkan gatal-gatal dan infeksi bakteri seperti jerawat. Kunir dapat mengembalikan kesegaran tubuh yang pegal dan capek. Pada wanita, Kunir dapat mencegah timbulnya kista atau kanker rahim, karena Kunir memiliki aktivitas antikanker.

Namun demikian, dewasa ini pola kehidupan sudah semakin modern, masyarakat semakin sibuk dan tiada waktu untuk menggunakan Kunir secara konvensional. Beberapa produsen telah menjual Kunir dalam bentuk bubuk yang praktis dan mudah digunakan serta tahan lama, dengan tanggal kadaluarsa yang panjang. Kunir dalam bentuk bubuk dan kapsul itu tersedia di toko-toko kesehatan. Kunir juga digunakan oleh industri kosmetik dalam krim tabir surya, produk hair removal dan perawatan bekas luka.

(sumber:majalahkesehatan.com).

Untuk yang ingin mencicipi khasiat dari Kunir dan tidak ingin terlalu direpotkan dengan proses pembuatan dahulu, anda bisa pesan di sini. Kami menyediakan :
1. Kencur Instan
2. Temulawak Instan
3. Jahe Instan
4. Kunir Instan
5. Kunir Asam Instan
6. Kunir Putih Instan
7. Kunci Sirih Instan

Hubungi via telpon / SMS : 0354 - 7619338 / 085649908080 (Ibu Sri Wahyuni)

97out of 100 Review of : tokokuliner.com Jumlah Voting : 9673 Orang. Kuliner

Popcorn, Camilan Ringan yang Kaya Antioksidan

Gandum dan jagung adalah dua jenis makanan yang mengandung polifenol paling tinggi, bila diproses menjadi makanan ringan.

Hal ini dibuktikan oleh seorang profesor kimia dari University of Scranton AS, Joe Vinson, bersama dengan tim penelitinya.

Sebagaimana dilansir Antara dari ABCNews, polifenol adalah sejenis antioksidan yang diperkirakan memiliki manfaat penting bagi kesehatan tubuh. Polifenol tercipta secara alami pada tanaman dan merupakan antioksidan dengan kadar yang paling tinggi.

Polifenol memiliki sifat anti-inflamasi, dan para ilmuwan percaya bahwa polifenol dapat mengurangi risiko penyakit jantung, kanker dan penyakit kronis lainnya.

Vinson menyatakan bahwa hampir semua jenis serealia dan biji-bijian, merupakan sumber polifenol yang paling tinggi.

"Pada awalnya, para peneliti berpikir bahwa serat adalah bahan aktif yang terkandung di dalam biji-bijian, yang bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung koroner," kata Vinson.

"Namun kami lalu menemukan bahwa polifenol merupakan sumber antioksidan yang lebih tinggi," lanjut Vinson.

Vinson dan timnya menemukan bahwa, gandum mengandung antioksidan yang lebih tinggi (per gram), dibandingkan dengan buah-buahan dan sayuran lainnya. Vinson menemukan 'popcorn' sebagai makanan ringan yang memiliki kadar polifenol tertinggi atau sebanyak 2,6 persen per takaran saji.

Sementara biskuit gandum hanya mengandung polifenol sebanyak 0,45 persen per takaran saji. Namun keripik tortilla yang berbahan dasar jagung, justru mengandung polifenol dengan jumlah yang paling sedikit.

Lebih lanjut Vinson mengatakan bahwa pihaknya tetap menyarankan aneka buah dan sayur untuk lebih banyak dikonsumsi. "Kami selalu berpikir bahwa buah-buahan dan sayur mayur merupakan sumber utama polifenol," katanya. (*) 97out of 100 Review of : tokokuliner.com Jumlah Voting : 9673 Orang. Kuliner